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東京最強カレー

東京最強カレー

発売日
2020/7/29
ページ数
96
判型
AB
価格
990円
ISBNコード
9784398294463 / <10桁> 4398294465
電子書籍版の有無
なし
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詳細

ラーメンと並び、いまや国民食のカレー。インド、欧風、スープカレー、そしてスパイスカレーとムーブメントを起こしながら進化を続けるB級グルメの王者を、東京の人気店から隠れた名店まで、スパイスハンターの異名を持つシャンカール・ノグチ氏が監修。今流行のスパイスカレーを10年も前から研究し、本を多数手がけ、かつ都内のカレー店レシピの開発もしているシャンカール氏が、本気でオススメする“目利き店”のみを収録。カレーマニアだけでなく一般人をも奥深いカレーワールドへ誘う。

―王道から最新人気店まで 激うまカレー完全ガイド―
■シャンカール・ノグチが選ぶ話題のカレー
大阪発のスパイスカレーはもちろん、次にくる「出汁カレー」や「おつまみカレー」「極辛カレー」など、ネクストブレイクから3時間待ちの店など流行最前線を追う。

■シャンカール・ノグチお墨付き東京の名店
料理人や食材など、店紹介だけでなくカレーの奥深さも学べる秀逸・こだわり店のみを厳選。都内の新旧名店、レストラン、専門店、カフェやバーのカレー。欧風やスープなどのカレー史を彩った王道名店も網羅。

■神田神保町カレーMAP
東京のカレーイベントの最高峰「神田カレーグランプリ」2019年のエントリー店完全網羅。

■コラム
S&Bに聞くカレー開発秘話では、カレー粉メーカーならではの歴史やエピソードなどを掘り下げる。

●収録エリア
首都圏

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